Ficelage de poulets

Un abattoir de poulet, Exceldor, désirait accroître sa productivité en modernisant son usine. À cause de la rareté de la main-d’œuvre et l’exigence physique requise pour réaliser cette tâche, le ficelage de poulets a été identifié comme étant un projet à fort potentiel. À la suite d'une étude de faisabilité afin de valider certains principes proposés, le CRIQ a développé et mis en production, conjointement avec le client, un équipement capable de ficeler un poulet à toutes les trois secondes tout en respectant les standards de qualité de ficelage des clients de l’abattoir.

L’équipe du CRIQ a travaillé en étroite collaboration avec le personnel des opérations d’Exceldor afin que l’équipement reproduise correctement la séquence de la tâche en tenant compte de plusieurs éléments, dont la variabilité de la matière (taille, poids, morphologie) et la cadence requise pour que ce projet soit rentable.

Cet équipement fut installé en usine à l’automne 2009 et remplit ses promesses. Il permet d’envisager une hausse de 350 % de la productivité pour cette opération.